![Пышный аварский хинкал - рецепт автора Алина Махмудова Аварский хинкал на пару](https://i.ytimg.com/vi/-4zmlhSqdrg/maxresdefault.jpg)
Аварский хинкал
Хотите окунуться в мир кавказской кухни и приготовить для своих домочадцев или гостей что-нибудь необычное и оригинальное? Кавказская кухня вкусная и очень разнообразна, одного только хинкала насчитывается несколько десятков видов. Меня давно привлекало желание самой приготовить это популярное блюдо, но решилась только после того, как один знающий толк в кавказской кухне повар поделился секретами приготовления. Готовить он меня научил аварский хинкал на кефире, который от других видов отличается своей пышностью.
![Можно добавить Аварский хинкал, рецепт приготовления на кефире](https://media.ovkuse.ru/images/users/e6ab56c5-34a2-470f-a95e-e2b831b3e001/e6ab56c5-34a2-470f-a95e-e2b831b3e001.jpg)
![Продукты для рецепта Пышные аварские хинкали](http://kitchen.727go.com/wp-content/uploads/2021/08/photo_2021-08-16_14-16-58-1200x800.jpg)
![Аварский хинкал: особенности и приготовление блюда Пышный аварский хинкал](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/133/big_132352.jpg)
![Добро пожаловать на Аймкук! Аварский хинкал с курицей](https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2021/05/Depositphotos_364294394_xl-2015_1621518362-scaled-e1621518416565-1280x640.jpg)
![Сезонное меню](https://i.ytimg.com/vi/OLrUcDKDyaw/sddefault.jpg)
![Рецепт – Аварский хинкал:](https://inoeda.com/uploads/posts/2021-01/1611533662_screenshot_14.jpg)
![Как приготовить Пышные аварские хинкали просто рецепт пошаговый](https://vkusnostibymado.ru/wp-content/uploads/2018/02/DSC_4621.jpg)
![Аварский хинкал с курицей](https://e0.edimdoma.ru/data/recipes/0000/9587/9587-ed4_wide.jpg?1628878780)
![Состав / Ингредиенты:](https://e1.edimdoma.ru/data/photos/0026/3442/263442-ed4_wide.jpg?1628760955)
Автор: Мира, читатель и автор Food. Пищевая ценность на г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов. Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы. Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
![Ингредиенты Аварский хинкал на пару — рецепт с фото пошагово](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/133/big_132345.jpg)
![Пошаговый фоторецепт Аварский хинкал – пошаговый рецепт приготовления с фото](https://img.povar.ru/mobile/29/15/0e/06/avarskii_hinkal_-301868.jpg)
![Описание рецепта хинкал на кефире по аварски рецепт | Дзен](https://i.pinimg.com/736x/45/76/09/457609397d49c15621f3d1dcbba8caad.jpg)
![Ингредиенты – Аварский хинкал: Аварский хинкал с курицей: рецепт от Шефмаркет](http://kitchen.727go.com/wp-content/uploads/2021/08/photo_2021-08-16_14-17-02.jpg)
![аварский хинкал на воде без кефира рецепт | Дзен](http://i.fotorecept.com/2013/09/15/313366/img/52496607.jpg)
185 | Автор Алина Махмудова. | |
291 | Вкусные рецепты. | |
429 | Замечательный рецепт теста для хинкала. Я по маминому рецепту сначала варю говядину на кости, обязательно на кости около 2 часов, а потом туда добавляю нарезаное тетсо. | |
281 | Тесто для аварского хинкала получается очень пышным, потому что готовится на кефире с добавлением соды. Смешайте муку с солью и содой, залейте кефиром, замесите однородное эластичное тесто. |
Это необычное блюдо из клёцек, отварного мяса и крепкого бульона не имеет никакого отношения к знаменитому грузинскому угощению. Аварский хинкал можно попробовать в Дагестане, Чечне и других регионах Северного Кавказа. Существует несколько разновидностей, но, наверное, один из самых вкусных — вот этот, с восхитительным воздушным тестом. Говядину залейте холодной водой, доведите до кипения, снимите пену и варите 2 часа до готовности мяса. Пока варится мясо, приготовьте тесто. Для этого муку просейте и смешайте с 2 чайными ложками соли и содой.
![](https://i.ytimg.com/vi/EeQFyeShfLg/maxresdefault.jpg)
![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/4c/Wiki-seminar_in_Derbent_2017_07.jpg)
![](https://cdn.food.ru/unsigned/fit/640/480/ce/0/czM6Ly9tZWRpYS9waWN0dXJlcy9yZWNpcGVzLzc5NzY1L2NvdmVycy8zdHR3eUUuanBlZw.jpg)
![](https://nellina.kuharka.ru/images/users/gallery/2010/10/22/86216_600x0_center.jpg)
![](https://i.ytimg.com/vi/grxxMlVaG48/maxresdefault.jpg)
![](https://img1.russianfood.com/dycontent/images_upl/133/big_132346.jpg)
![](https://media.ovkuse.ru/images/recipes/10b98284-9ba8-4abb-a7f3-540b15e0b6be/10b98284-9ba8-4abb-a7f3-540b15e0b6be.jpg)
![](https://media.ovkuse.ru/images/recipes/6c8882c8-7b1d-4dae-90e9-e8d20803e1e5/6c8882c8-7b1d-4dae-90e9-e8d20803e1e5.jpg)
![](https://img.iamcook.ru/old/upl/recipes/cat/u-3c5a6f1a30bc16be39425066747b756d.jpg)